炒鸡肉放干姜可以吗（干姜炒鸡肉和生姜炒鸡肉区别）

可以，肯定可以，炒鸡肉的时候放一点干姜，可以去腥曾香，去鸡肉的腥味，因为鸡肉本身有一种血腥味，如果要是炒鸡肉的时候不放一点生姜，干姜葱啊，大蒜啊，老九什么的吃起来就有一股血腥味，很难吃，所以炒鸡肉的时候我们都会放干姜，无论是放干姜，生姜，干姜粉都可以。

.将鸡肉切块；干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净；葱白切成段。

2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味精、盐调味，再烧一会儿即可。