怎么灌猪血肠（甘肃灌猪血肠的正确方法和配方）

灌猪血肠需要先将猪肠清洗干净，然后将新鲜的猪血加入适量的盐、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀，待猪血腌制入味后，用漏斗或者小口的容器将猪血液倒入猪肠内，同时用手指轻轻地按压，使猪血充分填满整根猪肠。

灌满后，用棉线将两端系紧，再用叉子在猪血肠表面扎上小孔，以便排除气泡。最后，将猪血肠放入沸水中煮熟即可。