刀豆长锈斑咋回事还能吃吗（刀豆上有锈斑能吃了会有什么症状）

不能吃。

刀豆长斑有两种原因。第一种是自然长斑，另一种是在长时间储存后长斑。如果是自然长斑就可以食用，这些斑点是由生长过程中昆虫在豆角表面爬行引起的氧化引起，里面没有任何影响。如果长期存放，就不能吃。这是因为豆角在阴凉潮湿的地方呆了很长时间，所以发霉了。

如果是刚买回来的新鲜豆角上有锈斑的话是可以吃的，这是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用，内里是没有影响的，而且说明是没有喷洒太多农药，所以说这时候的豆角是我们可以去放心去吃的。

但是我们如果发现是买回家放置一段时间长斑的话，这个有可能是已经比变质了,一般就建议不要食用了，以免引起肠胃不适的症状。