1 将2根茄子清洗干净，去皮、切成大小均匀的长条
2 锅中加水，放入切好的茄子大火烧开蒸10分钟
3蒸好的茄子用筷子不断搅拌，静置冷却备用
4大蒜剥皮，用清水冲洗一遍，捣成泥
5做好的茄泥加入少许食盐、蒜泥、芝麻酱即可开吃
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