要挑选干核桃,可以从以下几个方面入手:
看颜色:干核桃的颜色应该是浅黄色或浅棕色的,不要选择发黑或颜色过于均匀的核桃。
闻气味:干核桃应该有一股清香的核桃味,如果有异味或者发霉的味道,说明核桃已经不新鲜了。
看大小:干核桃的大小应该适中,不能过大或过小,否则会影响口感。
听声音:干核桃放在手里摇一摇,听听有没有声音。如果有声音,说明核桃是空的或者已经变质了。
摸质感:干核桃的外壳应该光滑,不能过于粗糙或过于光滑,否则会影响口感。
总之,挑选干核桃时,要选择颜色均匀、有清香味道、大小适中、外壳光滑的核桃。
核桃有健脑益智,保护心脏,延缓衰老的功效。
挑选干核桃时,要注意外观无裂痕,个头小而手感偏重的,这样的果肉就很饱满。
存放干核桃时,要放在干燥通风的环境下保存。