福寿鱼用生粉炸还是面粉好（炸鱼用干生粉还是生粉浆好）

福寿鱼块当然要用生粉炸。

生粉相对于面粉来说，更加滑嫩，材质更细，炸出来会有一种面粉所不及的酥脆感。所以，炸鱼块时要切记，用生粉而不是面粉。