花生粘果正宗做法（花生粘最正宗的做法）

步骤1

花生适量……

步骤 2

炒锅无油中小火翻炒，直至炒熟盛盘放凉……

步骤 3

白糖.淀粉.白水各适量（根据主料多少准备）

步骤 4

白糖.白水同时放入锅中，中小火熬糖，持续翻炒，当水份蒸发至粘稠，糖浆成滴……

步骤 5

将凉透的花生倒入锅中翻炒，使之挂上糖浆，将淀粉均匀筛入花生上，继续翻炒均匀即可停火，盛盘待凉。

【制作材料】 主料：花生仁（生）(500克) 调料：白砂糖(500克) 【制作工艺】

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。