1、选择品种
为防止蒜瓣葱在严寒冬季被冻死，生产蒜头要选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，不要使用蒜瓣小、干瘪的种子播种，否则出芽率低。
2、整地施肥
选择土壤疏松、地势平坦、排灌方便、肥沃、保肥水力强的砂壤地块进行栽培，蒜瓣葱根系吸水肥力较弱，播种前要求深耕、精细整地，整平土壤作畦，畦宽3m，且撒施基肥，一般施充分腐熟的优质有机肥。
一、选择品种
在种植大葱之前要先选择它的品种，因为大葱的品种有很多，虽然大葱对外界环境的适应能力比较强，但是为了能使大葱能够高产还是要选择适合的种子来进行种植，全国各地都在种植大葱，所以导致现在大葱的品种超多，由于每个地区的气候不同，所以种植处理的大葱也就不同，所以我们在种植大葱前要先调查当地适合种植什么品种的大葱，品种选择好还要选择优质的种子来进行种植。
二、整地，施肥
刚才上面说了大葱的适应能力很强，所以对种植地几乎没有什么要求，只要选择阳光充足的地方，靠近水源，土质肥沃的地来进行种植，种植地选择好就要进行翻地了，翻地最少要翻三十厘米以上，这样可以把地下的虫子翻出来晒死，还可以将杂草连根拔起，这样能减少杂草的生长，还能减少虫子的侵害。地翻好以后晒上几天，然后在撒入足量的肥料，肥料最好用粪便，然后在将地犁平，把地做好垄把地浇透等待种植。
三、播种，填土
一般大葱都是在五月份左右进行种植，大葱的种植方法有两种，一种就是种子播种，一种就是秧苗栽种。我们先来说说种子播种在做好的垄上开沟进行撒种，等种子撒好以后在封一层土，等到大葱出苗以后要定期的给大葱两边填土，填土的目的就是要让葱白长的比较长。要经常给大葱浇水，保持泥土的湿润，这样才能让种子快速的出芽。秧苗栽种就要在做好的垄上开沟，把大葱笔直的栽进坑里，记住千万不能让葱白斜着，这样长出来的葱白才会又直又长，也是定期给大葱两边填土。
四、施肥
大葱对肥料的需求量还是挺大的，一般在底肥施足的情况下，在它的生长过程中我们还要施三次肥，没有施肥还是要根据他的生长情况来决定，要是大葱长得很细，而且叶子一点也不茂盛。那么我们就要给它施足量的钾肥。每次施肥要根据具体的生长情况来决定施肥量。
五、田间管理
大葱一般不需要中耕除草的，但是由于夏季的雨水比较多，我们还是要先做好排水工作，不能让地里有积水，雨后还要进行中耕除草，因为一般大雨过后泥土就会结块，为了让大葱更好的生长，所以在雨后要进行中耕。大葱对水分的要求不高。一般只要保持泥土湿润就行，所以几乎不需要浇水，不过还是要根据天气情况来决定。
