牛筋丸炒腐竹怎么做(牛筋烧腐竹的正宗做法)

牛筋丸炒腐竹怎么做(牛筋烧腐竹的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 04:45:56

牛筋丸炒腐竹怎么做

1.腐竹用清水泡软后切条,姜切片,牛筋丸切片。

2.坐锅下油爆香姜片,下牛筋丸炒香,翻炒片刻。

3.倒腐竹下去一起翻炒后,再加水小火煮一下,大概5分钟的样子。

4.然后下点盐、生抽调味,加点鸡精后收汁即可。

答:原料:腐竹、里脊肉、大葱,腐竹要先用凉水泡上五个小时。做法:

1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好,但是阿诺说没有这样做的香;

4、腐竹焖煮好以后,盛出备用;

5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;

6、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

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