丝瓜炒肉丸家常做法（丝瓜煮肉丸的正确做法）

食材：干丝瓜180克，猪瘦肉160克，姜5克，蒜4瓣，盐适量，味精少许。

做法：

1、干丝瓜提前泡水两小时

2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。

3、热平底锅，先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。

4、丝瓜微软的时候加入半碗开水、接着盖上锅盖闷5分钟、就可以上桌了。

步骤 1

潮汕手打牛筋丸，我的最爱。备用；

步骤 2

丝瓜去皮；

步骤 3

去皮后长这样；

步骤 4

切条，切成这样备用；

步骤 5

丸子解冻后，切开（因为煮熟得更快些）；

步骤 6

热锅凉油，爆香蒜粒；

步骤 7

倒入丝瓜条翻炒；

步骤 8

倒入牛筋丸，翻炒均匀；

步骤 9

盖锅，热一下；

步骤 10

翻炒；

步骤 11

放盐，放盐后，丝瓜就会滋溜溜出水；

步骤 12

非常香甜的；

步骤 13

翻炒后盛出，基本上丝瓜出水就熟了，可以很快出锅。