发霉了的腊肠不能吃，香肠长霉是坏了。因为保存时没有完全过掉水分，或者是保存的地方比较潮湿。总之，所有发霉的东西都不能再食用了。
轻症的会拉肚子，呕吐，引起肠胃炎。重症就会出现眩晕，昏迷。因为发霉的东西都是物质发生了变化，而且会有很多的致癌物质，所以发了霉的香肠最好扔掉
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