柠檬酸的食品国标用量是多少（一水柠檬酸在食品中的用量标准）

根据我所了解的信息，柠檬酸在食品中的最大使用量为8.0g/kg。关于其具体用量，监管机构有规定，以0.5g/kg为一个增减单位。

举例来说，如果柠檬酸用于蛋糕制作，则最大使用量不能超过0.5g/kg；如果用于饮料中，则最大使用量不能超过1%。此外，柠檬酸的使用还受到多种因素的影响，如温度、pH值、含糖量等。因此，在实际应用中，应根据具体情况进行调整。