黄豆芽炒几分钟算是熟了（黄豆芽炒几分钟才算熟）

黄豆芽炒5-6分钟就能炒熟了，时间不能太短，一定要确保将黄豆芽完全炒熟，因为黄豆芽里面含有皂素和血球凝结素这两种有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过爆炒高温后两种毒素就会消失，不确定是否炒熟，可以捏一下豆瓣，捏碎就是熟了。

黄豆芽先抄水去豆兴味，在炒制四五分钟左右算是熟了。