电饭锅煮饭还会有锅巴是怎么回事啊（新电饭锅煮饭总是有锅巴怎么解决）

1 电饭锅煮饭还会有锅巴是正常现象。
2 锅巴是由米饭底部的蛋白质、淀粉质和碳水化合物在高温下发生反应形成的，同时还受到水分蒸发和气流的影响，导致形成锅巴。
3 为避免出现锅巴，可以在煮饭前将米饭淘洗干净，控制好水量，避免煮过头或保温时间过长等。
锅巴也是一种食材，可以用来制作锅巴菜或煮粥增加口感。

1 电饭锅煮饭会出现锅巴。
2 这是因为电饭锅在加热的过程中，水分逐渐蒸发，米饭的外层温度逐渐升高，超过了水汽的温度，水分会从米饭的外层渗透到表层，表层的米饭会逐渐变得干燥、硬化，出现锅巴。
3 如果要避免电饭锅煮出锅巴，可以提前将米饭用水泡一下，煮饭时加适量的水，或者在煮饭时加一点油、盐，改善米饭口感。