清蒸茴香鱼怎么做（清蒸小麻鱼正确做法）

：主料：

鲈鱼1条

辅料

茴香8克

料酒5克

食盐2.5克

小葱5克

姜5克

花生油2汤匙

蒸鱼豉油10克

步骤1

鲈鱼洗净，沥干水份

步骤2

放入容器，鱼身抹上适量料酒和盐，鱼肚内和鱼身放上葱姜腌渍10分钟

步骤3

蒸锅加水上火，煮沸，放入腌好的鲈鱼，大火蒸8分钟，不开盖焖3分钟

步骤4

开盖取出蒸好的鲈鱼，倒掉容器里蒸出的鱼汁，拣去葱姜，重新放上葱姜丝和新鲜茴香，淋入蒸鱼豉油，把烧热的花生油淋在茴香上，浓烈的茴香味道就出来了，即可食用

原料

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鱼 (4条)

茴香 (少量)

葱 (1根)

生姜 (1块)

油 适量

盐 3克

1/鱼宰杀洗净、茴香洗净、生姜切片、葱切段。

2/锅先烧热倒入油，油再烧热放入鱼油煎，待一面油煎好，再翻面油煎。

3/两面油煎金黄，加入葱、生姜片、盐。

4/加入水煮鱼，大约煮十分钟。

5/待汤汁浓白，放入茴香。

6/盖上锅盖焖一会即可，有了茴香，味道更香更好吃。

7.美味又好吃的茴香鱼的做法川味完成开吃了。