红烧大马哈鱼的做法 红烧大马哈鱼怎么做好吃（红烧马哈鱼的正宗做法）

材料

主料：咸大马哈鱼300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、冰糖适量

红烧大马哈鱼

1：将鱼去鳞，去内脏，收拾干净

2：剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3：泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

4：锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5：放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

6：加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

7：水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可