可以用溴水鉴别，因为甘油混溶，花生油使溴水褪色【花生油是植物油，含不饱和脂肪酸较多，与溴发生加成，结果油层会下沉，水层变无色，但两层均是无色的了】;另外还有就是使用酸化的高锰酸钾:直馏汽油分层，甘油与其混溶并褪色，花生油也会使其褪色但仍分层。
甘油是种护手霜，预防手皴裂，花生油是食用油，炒菜用的
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