回坊粉蒸牛肉正宗做法（成都粉蒸牛肉正宗做法）

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

主料

牛肉350克 大米90克

辅料

红薯1个 姜10克 蒜1个 豆瓣酱1汤匙 花椒粉1/4茶匙 香油1茶匙 酱油1汤匙 料酒适量 葱花适量

步骤1

牛肉放入冷水中，泡出血水

步骤2

切片

步骤3

放入姜蒜末、花椒粉、豆瓣酱、酱油

步骤4

倒入香油拌匀，腌制15分钟

步骤5

大米倒入锅中，放2个八角，小火炒至大米发黄

步骤6

取出八角，将大米打磨成粉

步骤7

米粉倒入牛肉中，拌匀

步骤8

红薯去皮切块，铺在碗底

步骤9

放上牛肉

步骤10

蒸30分钟，取出撒上葱花即可