蒸机蒸馒头，面粉加上适量的酵母、泡打粉、水，活成软硬适中的面团。醒发好后，揉面排气，剁成相等大小的剂子，放到篦子上。然后先打开蒸车，让蒸车上气。打开蒸车门，放入篦子，把蒸车门半关上，让馒头二次醒发15分钟，在关上蒸车门上汽蒸25分钟就熟了
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