炸豆腐泡怎样炸出空心 最正宗的炸豆腐泡做法（教你四种炸豆腐泡的方法）

1、旺火速炸炸的时候油温一定要高，炸出时就会外酥里嫩，厨师一般采用这种方法。(但是泡制也不会空心)2、慢火慢炸炸的时候油温一定不要高，采用中火慢慢炸透,皮硬挺。(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的)炸豆腐做法如下：主料：毛豆腐500g调料：食盐适量、调和油适量1、准备好豆腐。

2、豆腐切好小块。

3、锅内油热倒入豆腐。

4、豆腐倒入锅内。

5、豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。

6、全浮到油上面就好了。

1、先把买来的豆腐切成小方块，如图所示，需要切大点。

2、然后开始准备辅料，葱花和红椒丁切好装盘。

3、将除生抽和盐外的所有配料加入碗中，搅拌均匀。

4、然后开始热锅，把油倒进锅里，放入豆腐，中小火煎制一会。

5、然后就开始煎至一面变色后翻面，不停翻面。

6、两面煎至金黄色，均匀撒上盐。倒入生酱，摇几次锅。

7、把酱汁倒进碗里，均匀地摇晃。

8、然后就可以起锅了，最后撒上葱花和红椒丁装饰即可，这样就可以食用了。