椒盐薯角大虾的做法（椒盐年糕大虾的正确做法）

材料

土豆300g、花椒5g、盐2g、辣椒粉1g、油200ml、孜然粒1g

做法

1、将新鲜土豆清洗干净，带皮一起切成小角。

2、油放入锅中烧至5成热，将薯角放入用中火炸至表面金黄，再捞出沥干油分待用。

3、将花椒放入平底锅中，用小火慢慢干焙出香味，再倒出，用擀面杖擀压成花椒粉。

4、在花椒粉中调入盐、孜然粒、辣椒粉，再撒到炸好的薯角上即可。

1、把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成。2、油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出。3、油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出。主要是让虾的肉质更脆。4、装盘，均匀撒上椒盐。做法二主料基围虾(300克)、生姜(适量)、大蒜头(适量)、小葱(适量)。做法1、活的基围虾。2、基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线，还真脏呢。3、将生姜和大蒜剁成蓉。4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟。5、小葱洗净切末，准备味好美椒盐。6、锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒。7、快速下入椒盐，继续翻炒。8、快速下入小葱，炒匀后起锅。9、装盘啦，味道很鲜哦。