腿骨炖多长时间（大骨头炖40分钟能熟吗）

猪腿骨炖两个小时能烂。

煮腿骨的做法如下:

1、用料:猪腿骨头两个，一根大葱，

姜1块，花椒10克，醋少许，盐少许。

2、具体步骤

步骤1、猪腿骨洗净，可以在水里泡会，除去血水。或者锅里烧水，把大腿骨凉水下锅水开绰十分钟。

步骤2、电饭锅加热，添水，把骨头放进去，水要填最大量。

步骤3、葱切大段、姜切片、放进锅里，再放十几颗花椒粒。

步骤4、大火烧开，把血沫子撇出，然后小火炖2个小时。

步骤5、加少许盐，醋，再炖一个小时。

骨头汤就好了，营养美味的骨头汤就做好了。

猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。　　开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。　　还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。