糯米藕商业做法（藕糯米最正宗的做法商用）

食材明细：藕两节、糯米适量、红糖适量、糖桂花适量

做法

1.选粗大的九孔藕，洗净，去皮。

2.糯米一小碗，用清水浸泡两到三个小时。

3.将藕切开成两段，靠近一头的地方切一刀，下刀要慢，防止藕裂开。

4.将糯米灌进藕中，一定要填满。可以用牙签试探，辅助。

5.封口的地方糯米不易太满，将藕用牙签重新合上，一定要固定好。

6.将藕放入奶锅，水漫过藕，加红糖，中小火煮。

7.大概20分钟，藕煮上色，水变少，试试里面的糯米也好了，就可以出锅了。

8.将藕切片装盘，撒上糖桂花。

主料：

糯米 一杯

莲藕 两节

辅料：

桂花 5g

红糖 若干

冰糖 少许

做法

1.糯米泡软，备用。

2.莲藕洗净后削皮，在顶端切1厘米的帽子，备用。

3.将糯米填入藕洞中填满。

4.盖上步骤2中的莲藕帽子，用牙签固定。

5.将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，并倒入适量水。

6.大火煮开，关上锅盖转中小火煮2小时，最后放入冰糖煮1小时。

7.莲藕取出，切片，撒上桂花干即可。