1.将买来的豆腐放入蒸笼中,用蒸汽分离;
2.用小刀把豆腐切成小块,放在蒸笼上;
3.盖上盖子,放在阴凉的地方,让它自然发霉,冬天温度低,大约两到三个星期,期间注意观察,当豆腐有豆腐奶的味道时,颜色会变黄;
4.准备适量的盐,放在碗里;
5.加入适量五香粉;
6.加入适量辣椒面,搅拌均匀;
7.用筷子将豆腐放入碗中,在四周蘸上混合调料;
8.将调味好的豆腐放在碗里或泡菜坛子里,继续腌制一周以上,然后你就可以享受美味的豆腐乳了。
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2.用小刀把豆腐切成小块,放在蒸笼上;
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4.准备适量的盐,放在碗里;
5.加入适量五香粉;
6.加入适量辣椒面,搅拌均匀;
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