扇贝丁炒韭菜家常做法（扇贝肉炒韭菜的正宗做法）

准备食材：盐适量，韭菜200克，料酒适量，姜3片，扇贝12只，蒜3瓣，生抽适量，油适量，葱适量。

冷冻扇贝肉炒韭菜的具体做法如下：

1、将扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，沥干备用；

2、将葱姜蒜切片备用；

3、锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒；

4、放入扇贝肉，爆炒，然后依次加入少许料酒、生抽、盐翻炒；

5、倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅即可。

原料：韭菜、扇贝、花生油、食盐、猪五花、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。

第2步、热锅冷油，油热放食盐。

第3步、放五花肉煸炒。

第4步、猪肉断生，放胡萝卜丝翻炒。

第5步、备好的扇贝丁。

第6步、放入翻炒，不放水哈，汤汁是新鲜贝丁自带的水分。

第7步、炒至贝丁收紧，还没缩成一团的时候。

第8步、韭菜洗净切段。

第9步、放入韭菜翻炒。

第10步、韭菜断生，放鸡精炒匀即可。