准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
材料：
茶树菇100克、海鲜菇100克.五花肉100克、小米椒3个.姜丝3片.小葱1根、风味豆豉1勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量
做法过程:
1. 茶树菇、海鲜菇摘成小朵洗净
2. 锅中煮开水，下海鲜菇焯水，捞出沥水
3. 原锅，在下茶树菇焯水
4. 焯好的两种菌菇，攥干水分备用
5. 五花肉洗净切成薄片
6. 小米椒切小段，姜去皮切丝，豆豉备好放入小碗中即为爆锅料
7. 起锅热油，加入五花肉片用中小火煸炒至微焦
8. 加入爆锅料炒出香味
9. 加入茶树菇、海鲜菇，生抽翻炒几下
10. 加入盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
