1.
先把籽乌清洗干净, 去掉肚子里像塑料一样的那根透明的刺,把黑色的墨洗干净,去掉眼睛和牙齿。
2.
乌籽放入酱油和耗油,鸡精,料酒,糖腌制半小时,葱姜切丝备用,干辣椒切成两半,青红椒切丝。
3.
东西都准备好后,就可以开始炒了,锅里先放油,油热后先放入葱丝和姜丝,然后放干辣椒炸香。
4.
然后再把腌制好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中,开大火爆炒,炒到差不多了,然后再放入耗油和盐,继续翻炒。
5.
炒到差不多的时候在锅中少放一点水,大火收汁,放入青红椒丝翻炒均匀就好了,最后转盘。
主料籽籽乌260g
辅料油适量盐适量鸡精适量白糖适量料酒适量
小葱8g生姜10g洋葱20g青椒1只胡萝卜10g草莓3个白胡椒粉适量
步骤
1.籽籽乌洗净
2.小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片
3.洋葱洗净，青椒洗净，对半切开
4.青椒切成三角形，备用
5.洋葱切成片，备用
6.胡萝卜用工具刀切成条
7.把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
8.盛入盘中
9.锅中放油开火预热
10.倒入洋葱炒香
11.倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
12.最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
