鸡翅放到水里面冲洗干净,把脏东西去除,然后把鸡翅放在砧板上,横着放,上面切两道口子,这样能够更好的腌制入味,依次处理好,准备一个干净的盆子,鸡翅放进去,然后再把鸡翅平铺在盆子里面,可以一个个摆放的紧密一些,撒上白糖以及食盐,然后再继续铺一层,每铺一层都需要加白糖以及盐,最后加上一些酱油,每一个鸡翅都需要粘上调味料,可以用手抓一下,这样能够腌制得更加入味。
鸡翅插孔将烧烤料抹匀。烧烤必不可少的便是鸡翅,鸡翅在烧烤前需要腌制好,可以将现磨好的黑胡椒粉、盐巴、生抽、辣椒面等材料研磨好,装入碗中,将鸡翅插孔将调味料均匀的抹在鸡翅表面,插孔是为了更好的入味。也可以将鸡翅划几刀,使其入味。