1. 准备新鲜土豆淀粉，加入适量清水，搅拌均匀，调成无颗粒状的面糊。
2. 准备一头大蒜，加入一勺面粉，再加入适量的盐，用开水冲烫成絮状，晾凉后揉成面团。
3. 准备一头青萝卜，切成丝，再剁成碎丁，放入盆中，加入食用油，锁住水分，加入盐菜，搅拌均匀。
4. 往盆中放入面糊，搅拌均匀，再放入一勺盐，锁住水分，揉成面团。
5. 取一个盆，倒入适量的面粉，加入土豆淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀，再下手揉成面团。
6. 将面团分成均匀大小的几个小面团，再把盐菜馅也分成均匀大小的几个小面团。
7. 取一个盐菜馅的小面团，放在掌心，压扁，再擀成薄饼，边缘压实。
8. 放入一勺盐菜馅，再放入一勺面粉，包裹住饼皮和盐菜馅。
9. 封口后，揉成面团，再擀成薄饼，反复擀几次，擀成透明状即可。
10. 往平底锅中刷适量的食用油，放入薄饼，小火慢煎至两面金黄色即可。
以上就是盐菜饼子的家常做法，请您根据自家设备和个人喜好适当调整，祝您用餐愉快。
准备食材：盐菜、糯米粉、粘米粉、葱花、食用油、水、白糖。
具体操作步骤如下：
将盐菜清洗干净，控干水分。
将糯米粉和粘米粉按1:1的比例混合，加入适量的水，揉成面团。
将葱花切碎，加入适量的食用油和白糖拌匀。
将盐菜切碎，放入葱花中拌匀。
将面团分成适量的小份，揉圆按扁，包入盐菜馅料，收口捏紧。
将包好的饼子放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
注意事项：
煎饼时需用小火，避免饼子煎焦。
盐菜中含有较多的水分，煎制过程中会有汁液流出，需要注意火候和翻转饼子，以免糊底。
根据个人口味，可以适量增减糖的用量。
