麻辣牛肉汤锅的正宗做法（清汤牛肉汤锅最正宗的做法）

主料

A.牛腩600公克 白萝卜300公克

姜末20公克 蒜末10公克

B.八角3粒 花椒5公克

桂皮20公克 草果3颗

甜面酱2茶匙 辣椒酱1茶匙

酒20㏄ 蚝油2茶匙

酱油1茶匙 盐1茶匙

糖2茶匙 水3000

牛腩火锅的制作步骤

1整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2白萝卜切块汆烫备用。

3炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

【主料】：肥牛片适量，鸡蛋一个，西兰花适量

【辅料】：蚝油适量，生抽适量，盐少许，白芝麻适量

步骤：

1.肥牛片稍微解冻之后，一片片卷起来，用竹签串起固定

2.用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放

3.煎肥牛的时候另起一锅，煎个荷包蛋

4.蚝油、生抽、盐混合搅拌均匀，放入锅中加热成酱汁

5.将煎好的肥牛整齐地码在盘子上，淋入酱汁，洒上白芝麻即可

6.西兰花煮熟后摆盘，荷包蛋放在肥牛卷的另一边