两个四寸戚风蛋糕的配方（两个六寸可可戚风蛋糕最佳配方）

鸡蛋5个、糖共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉80g、玉米淀粉10g、醋少许（一般3-4滴就可以）。

1.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。

2.蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。

3.在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。

4.取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。

5.倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。

6.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。

7.烤了2个，配方里面的材料加倍即可。

8.完全冷却脱模。芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。一片片围成芒果花。放上芒果丁，淋上炼奶，就可以了