放了一年的醉螃蟹还能吃吗（隔夜螃蟹不能吃为何醉蟹没事）

放了一年的醉螃蟹如果封存条件做好的特别好的，没有特别大的问题应该是可以吃的，一般在上海都是在大型的罐或者玻璃瓶，放入处理过的螃蟹，一些去腥味的调料，黄酒或者糟卤，然后瓶口做好密封处理，必须放在阴凉，通风的室内，做好一切措施，等过了一段时间就可以吃了，剩下的接着存放，直至吃完

醉蟹要当天吃完，放了一年的醉蟹肉质变浓，口感变差，不能吃的。