食材用料
榆黄蘑3朵，小白菜5个，花椒适量，小葱适量，姜适量
做法步骤：
1/7 准备好榆黄蘑，并清洗
2/7 用手撕开榆黄蘑，撕成小朵
3/7 清洗并折断小白菜
4/7 现将榆黄蘑倒入锅中，并洒入适量的花椒和姜
5/7 将小白菜倒入锅中
6/7 将准备好的小葱切碎
7/7 小白菜和与黄菇煮熟后将葱子撒上后，就Ok了。
准备食材：小白菜1把、菌菇适量、猪肉馅适量、小葱2根、生姜1小块
准备调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜粉、芝麻油
做法如下：
1、小白菜清洗干净，控干水分备用；菌菇清洗干净，掰成小朵备用；
2、生姜去皮后切成细丝，小葱清洗干净切末备用；（我这里的生姜是准备一会煮汤的时候放锅里一起煮的，所以切丝就可以了，如果是要放在肉馅里的，那就要切成碎末了。）
3、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、香葱末，打入一个鸡蛋，用筷子按照顺时针方向搅拌上劲，也可用手摔打，打至肉馅不沾手的时候就可以了；
4、锅置于灶上，加入适量的清水，放入蘑菇和生姜丝，开大火开始煮；
5、煮至汤在锅底微微冒小泡泡的时候，先把大火转为中小火，然后开始挤入肉丸；挤丸子的手法是：手中抓有一把肉馅，用虎口挤出，挤成大小均匀的丸子，然后沿锅边慢慢的放入；等丸子全部下锅后，打一下浮沫，继续中小火煮沸；
6、煮至丸子全部上浮后，放入清洗好的小白菜，小白菜很好熟，下锅后即可加入食盐调味，然后关火。
出锅前淋上少许芝麻油，也可以撒上一些葱花点缀提味，这样一锅简单美味，营养好喝，清淡不油腻的靓汤就做好了。
小贴士：
1、煮这款汤时，在肉的选择上，最好选择三肥七瘦的肉，这样做出来的丸子嫩而不柴；
2、煮丸子的时候一定要用小火，大火沸水容易把丸子煮碎，或者出现外熟里生的情况。
