炸黄花鱼怎么做(炸黄花鱼正确做法)

炸黄花鱼怎么做(炸黄花鱼正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-20 18:27:56

炸黄花鱼怎么做

1. 黄花鱼去内脏去鳞清洗感觉

2. 放盆里,放盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制入味半小时

3. 每条鱼均匀的裹上一层面粉

4. 炒锅到油烧热,放入裹了面粉的鱼,中小火炸制

5. 炸制两面金黄出锅

6. 外酥里嫩,鲜美无比

用剪刀把小黄鱼的腮全部剪掉,然后从下腹部剪开去除内脏,用清水清洗干净,沥干水分

将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后腌制50分钟

将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中,将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉

将油倒入一口小锅中,大火加热至八成,热油面冒少许,青烟后关火,倒入小黄鱼,借着油的余温,将鱼炸熟约一分钟,鱼身变微黄后捞出

再用大火将油加至十成热油冒泡倒入小黄鱼,十秒钟后关火捞出小黄鱼控油即可,二次油炸可使鱼的表皮更加酥脆

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