牛运霞水饺万能馅详细配方：
食材配料
1、猪前腿瘦肉500g，水250g，猪肥肉230g，葱油50g
2、瘦肉500g，肥肉230g，盐5g，味精8g，鸡粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g
3、肥肉与瘦肉按照同一个方向搅拌均匀
4、冷藏两小时后，加入大葱、姜末和蔬菜搅拌均匀即可
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