砂锅白菜豆腐鱼做法（豆腐砂锅鱼的正确做法）

砂锅白菜豆腐鱼的制作方法:

1.准备鱼头一整个开边，洗净，晾干水份，下油锅煎至两面金黄，鱼头煎好之前锅里下两片薑片。

2.准备两块豆腐，切成5厘米小粒块，用加盐的开水泡10分钟备用。

3.嫩白菜一个洗净，整棵竖切成长条。备用。

4.鱼头和薑片下砂锅，放清水，水开后转小火煮20分钟，下豆腐，再煮10分钟，放白菜，白菜煮软后放少许盐，白糖，鸡精，即可出锅，装盘后放少许香菜。