酸奶加热后是不是就会破坏营养

酸奶加热后营养价值并不会被破坏。适当加热不会杀死酸奶中的乳酸菌，反而会增加乳酸菌的活性，提高其营养价值。然而，加热时间过长或火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。因此，建议将酸奶加热到微温，并尽快饮用。