一、看颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。
二、看的菇帽，金针菇的生长期为60天左右，太老或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。
三、看有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，有小黄斑，可能是喷过水的。
颜色变黑，变暗，有发霉的味道，用手轻捏会有水流出来，这样的就已经坏掉了
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