都可以
一般来说冷萃咖啡的正确冲泡方式是水温的把握
如果你喜欢咖啡的甜味，试着在制作冷萃的开头使用较高的水温，先用热水预浸带出甜感再加冷水浸泡，或是先加一半水量的热水冲泡再加入一半冷水。但如果你想要酸质较多的冷萃，可以在制作过程都用冷水并直接将咖啡放到冰箱进行萃取。
冷萃咖啡是用冷水冲的。冷萃咖啡就是冷泡咖啡，类似冷泡茶的做法，用冷水浸泡咖啡粉，会释放出咖啡粉中的芳香物质和可溶性营养成分
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