安顺春卷做法（安顺小春卷做法正宗做法）

1：准备主要原料。

2：瘦肉，洗净切细丝，加料酒，玉米淀粉，胡椒粉和一点轻盐酱油，翻拌均匀腌制5分钟左右。

3：绿豆芽，摘洗干净沥水。

4：胡萝卜去皮切细丝，韭黄洗净切寸段。

5：热锅倒油，下腌好的瘦肉丝，滑炒变色后盛出待用。

6：底油中先下胡萝卜，煸炒1分钟左右。

7：下绿豆芽，韭黄，快速翻炒。

8：炒断生时淋入轻盐酱油调味。

9：倒之前滑炒好的肉丝。

10：快速翻炒，混合均匀，美味的炒合菜就完成了，起锅装盘；裹上加热后的春卷皮，就能美美地享用啦。