材料，碱水面条适量，海带适量
卤鸡蛋1个 豆瓣酱适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量 鸡精适量，十三香适量，香醋适量，葱少许
1.海带提前浸泡洗净切块，葱切末，蒜切碎
2.锅里倒入适量的水加入少许的食盐和油，煮沸后放入面条煮至八成熟捞出，用凉水冲洗一下后，放入凉水中浸泡
3.锅里倒入适量的油，放入豆瓣酱和蒜碎爆出香味。倒入海带煸炒片刻后加入适量的水煮20分钟
4.面条捞出沥干水分，放入锅里，加入食盐，蚝油，鸡精，香醋和十三香调味
5.盛出装入碗中，放入卤鸡蛋和葱末，完成
海带面条卤是一道地道的浙江传统小吃，具有鲜美可口的特点。以下是一种海带面条卤的简单做法：
材料：
- 海带面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 瘦肉：适量
- 香菇：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 海带面条用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
3. 瘦肉切成小丁，香菇切片备用。
4. 锅中倒入适量食用油，热锅后加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入瘦肉丁和香菇煸炒，待瘦肉变色后加入适量酱油、糖、料酒和盐，煮5分钟左右。
6. 加入适量的水，煮开后将海带面条加入其中，煮5分钟左右。
7. 取一小碗将淀粉加入适量清水中搅拌均匀，倒入锅中煮至汤汁变稠。
8. 最后加入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋呈小块状即可。
这道菜不仅美味，而且方便快捷，适合早餐或者快餐。你也可以依据自己的口味，适量加入其他食材和调料。
