花生莲藕黄豆炖猪蹄是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
花生、莲藕、黄豆、猪蹄、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油等调料。
制作步骤：
准备食材：将花生、莲藕、黄豆提前浸泡发好备用；猪蹄洗净切块备用；生姜切片，葱切段备用。
猪蹄焯水：将猪蹄放入开水中焯水去腥，捞出备用。
炖汤：将猪蹄、花生、莲藕、黄豆、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油等调料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至猪蹄熟透。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、糖等调料，搅拌均匀即可。
注意事项：
花生和莲藕需要提前浸泡发好，这样炖出来的汤汁更加鲜美。
猪蹄需要焯水去腥，这样炖出来的汤汁更加清澈。
炖汤时需要大火烧开后转小火慢炖，这样可以让猪蹄更加入味。
调味时可以根据个人口味适量增减，但不要过多，以免影响口感。
准备猪蹄一个，花生，黄豆清水泡，莲藕削皮切块。
2.猪蹄清洗干净，放炖锅飞水。飞水过后在清洗就容易多了，猪蹄脚缝里很脏，要多清洗几遍。
3.飞水过的猪蹄切块。
4.准备材料，八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜茴香。
5.用干净的布把除了葱姜全部包起来
6.炖锅加水后放入猪蹄，料子，黄豆。
7.在放入花生。
8.材料全部放齐大火炖30分钟。
9.30分钟过后转小火继续炖。
10.汤汁收一半的时候加入莲藕再炖5分钟就可以了
