紫米烧麦馅料的正确配方（大厨烧麦馅料的正确配方）

  紫米烧麦馅料的正确配方如下：

1. 紫米和糯米：以1:1的比例混合，洗净后放入电饭锅里煮熟，放凉备用。

2. 虾皮：用冷水浸泡10分钟，洗干净后沥干水分备用。

3. 芋头：切成细丁备用。

4. 油锅烧热，将虾皮和芋头丁放入锅里煸炒，至芋丁变软熟透。

5. 加入煮熟放凉的紫米糯米，一起翻炒至颗粒分明，加入适量盐调味。

这个配方做出来的紫米烧麦馅料口感鲜美，软糯弹牙，非常好吃。您可以根据自己的口味调整盐和油的用量。