黄油是什么是用什么做的啊（黄油是什么做的 可以用什么代替）

答：奶类中的提取物！黄油是奶类中的精华部分，成品呈固体块状。黄油在西餐和糕点中被广泛使用，味道中有奶的香味，口感软滑。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过多食用。