为什么自己做的梨膏棒棒糖会融化呢（自制梨膏糖为什么不凝固）

温度、湿度过高就会融化。 糖果会因为温度、湿度而改变固体状态。糖本来是从液体里面提炼出来的,糖果是用以糖为主要材料经过加工制成的固体结块。

糖是吸收水分的能力是很强的,在湿润的空气中,糖果包装简单,防潮能力很低,又在比较高的温度下就会很容易软化、溏化。