江鱼儿玉米粑粑家常做法（大厨教你玉米粑粑的详细做法）

江鱼儿玉米粑粑的家常做法如下

　　玉米，白糖，糯米粉。

　　做法：

　　用刀先切去玉米的两端，剥掉外面的苞叶，将玉米须一并摘除。

　　用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。

　　往玉米中加入2小勺量的白糖，搅拌均匀。

　　再往玉米粒中加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀。

　　把玉米和糯米粉调成能搓成形的状态即可。

　　抓一小块玉米糊，用手搓成小丸子，按扁。

　　蒸锅内铺上一层玉米苞叶，把玉米饼放上去，中间按上一个完整颗粒的玉米粒做装饰。

　　全部放好以后盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。