材料
主料：紫皮茄子250g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、面粉适量
孜然味干炸老茄子
1
紫皮老茄子洗净，切块备用
2
面粉加适量水搅成面糊，加入适量盐、五香粉，拌匀后，茄子块放入面糊中滚一下，挂上面糊
3
油锅少微热就放入挂好面糊的茄子块，一个一个放入，小心粘连，不要搅动
4
炸至两面微黄，即可
5
捞出茄子，撒上孜然粉，可以直接吃了，特香
小贴士
炸的时候不能翻动
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