葱、姜、蒜的保存方式与它们的健康效益并无直接关联，无论冷藏还是冷冻，只要妥善处理，都可以延长它们的保鲜期。然而，在冷冻保存时需要注意一些细节，以确保食品的品质和安全。
葱的冷冻保存相对简单，只需将葱洗净沥干，去掉表层的老皮和枯叶，切成适合烹调的长度，然后放入保鲜袋中。为了保持葱的新鲜度，可以在袋中加入一些水，排出空气后封口，放入冰箱的冷冻室即可。冷冻保存可以使葱的保存时间延长至数月之久，而且不会失去其原有的口感和品质。
对于姜的保存，老姜一般不适合冷藏或冷冻，可以选择放在通风处或者沙土中保存。而嫩姜则可以放入冰箱的冷藏室或者冷冻室中保存。在冷冻保存时，需要将姜清洗干净，切成薄片或细丝，放入保鲜袋中，尽量排除空气后封口。放入冰箱冷冻室即可。冷冻保存可以延长姜的保存期限，但需要注意的是，在解冻后可能会失去一些口感和质地。
大蒜的保存方式也分为冷藏和冷冻两种。如果想要保存的大蒜数量较少，可以选择将其放入冰箱的冷藏室中，保持一定的湿度和温度，可以保存数周至数月不等。如果需要长期保存大量的大蒜，可以选择将其放入保鲜袋中，排除空气并封口，然后放入冰箱的冷冻室中保存。需要注意的是，在解冻后可能会出现一些水分流失的情况，因此最好在烹调前先进行干燥处理。
总之，无论是葱、姜还是蒜，都可以根据实际情况选择冷藏或冷冻的方式来保存。在保存过程中需要注意保持食品的品质和安全，避免受到污染或发生变质。正确的保存方式可以延长食品的保鲜期，同时也能够保持其原有的口感和营养价值。
健康
少量贮存葱姜蒜放在冰箱里冷冻也不失为一种好方法。因为冷冻可以减缓葱姜蒜细胞的活动，这样保存个半年是没有问题的，营养与口感基本上没有多少变化。
