湖北腊肉面最正宗做法（恩施腊肉清水面怎样做最好吃）

湖北腊肉面最正宗的做法首先是选用新鲜的湖北腊肉，将其切成薄片状，然后用温水泡发去掉多余的盐分和油腻。

接着将腊肉片放入清水中煮熟，捞出备用。

将面条煮熟后捞出，放入碗中。

然后将煮熟的腊肉片放在面条上，再加入煮熟的蔬菜和配料，最后淋上热腊肉油，撒上葱花和辣椒末即可食用。这样做出来的湖北腊肉面口感鲜香，香气扑鼻，绝对是正宗的湖北腊肉面。

腊肉先下锅炒一下，炒的二面发黄，加水烧开后下面条，打个荷包蛋，煮熟后放青菜，