排骨茄子瓦煲饭做法（广东的排骨茄子煲是怎样做的）

步骤1

茄子去头洗净，切条，加入5克盐把茄子搓软备用，蒜剁碎，排骨砍块洗净

步骤 2

炒锅加入少许油烧热，关火下蒜蓉煸炒几下剩入碗中加入3勺黄豆酱，1勺酱油，一点淀粉拌匀备用，还是那个锅继续烧热加入少许油下茄子翻炒几下

步骤 3

瓦锅底部铺上茄子，在铺上排骨，加入半碗水，最后淋上调好的酱汁，中火烧开继续煮20分钟即可（途中要开盖拌下防止沾锅）

排骨是在家里剁好，加入油、盐、蚝油拌匀，带回公司，放在冰箱里

步骤2

先把米淘好

步骤3

放入电饭煲煮饭

步骤4

趁煮饭的时候，切好茄子，用清水浸泡一下

步骤5

倒掉水，加入油盐

步骤6

将油盐拌匀

步骤7

再加入少许生抽，拌匀

步骤8

饭滚了

步骤9茄子排骨饭怎么炖

加入茄子

步骤10

加入排骨

步骤11

盖好盖，继续煮至饭熟就行了，当饭煮熟后，焖10分钟就好了